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밥·김치·나물·생선 등이 장수 음식"
한국인의 주 식단인 밥과 김치, 국, 나물, 생선 등이 장수 음식의 기본이라는 연구 결과가 발표됐습니다.
서울대학교 노화·고령화사회연구소 박상철 교수는 제주에서 열린 국제심포지엄에서 국내 100살 이상을 조사한 결과 장수 식단은 한국의 전형적 식단을 바탕으로 하는 것으로 나타났다고 밝혔습니다.
그러나, 국내 백세인들의 식단에서 과일은 항산화 효과를 제외한 특별한 성분이 없어 큰 비중을 차지하지 않는 것으로 분석됐습니다.
또, 한국의 장수인은 채소를 섭취할 때 채소를 생으로 먹기 보다는 데쳐서 더 많이 먹는 경향이 있는 것으로 조사됐습니다.
이와 함께, 육식도 많이 하지 않았는데 국내 백세인은 육류에만 있는 비타민 B12를 김치와 간장, 된장 등 발효 식품을 통해 섭취하기 때문이라고 박 교수는 설명했습니다.
이번 심포지엄에서 미국 텍사스대 아가왈 교수는 카레의 노란 색소 성분이 일부 암을 예방하는 것은 물론 치료 효능가지 가졌다는 임상 시험 결과를 발표해 주목을 받았습니다.
임승환 [shlim@ytn.co.kr]
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